Greek Quinoa Salad - inspiré par Kath...

J'ai essayé cette recette de Kath.

Vraiment très bon! J'ai oublié d'acheter quelques ingrédients parcontre, et comme c'est la fête du Canada aujourd'hui, les épiceries sont fermées... donc ma version ressemble plus à ceci:

Donne 10 portions de 200g... (3 points WW)

2 tomates des champs (330g) coupées en morceaux
2 concombres (640g) coupé en morceaux
1/2 tasse Olives noires tranchées (80g)
130g de Feta
500g de Quinoa cuit (4 tasses)
186g Crevettes cuites congelées (décongelées... environ 50 crevettes)
A peu près 1/4 de tasse de jus de citron
A peu près 1 c. à thé d'huile d'olive

Au gout de S, ça manque un peu de feta et d'olives, et il n'est pas un grand 'fan' du quinoa (Qu'il voudrait manger avec une cuillère la prochaine fois:). Mais à mon gout, je pourrais manger ça très très souvent, tel quel! J'aime bien le quinoa, ça donne un gout différent mais très 'familier' quand même, pas quelque chose dont on aquiert le gout - très facile à apprécier au premier essai... meme au chaudron, sans assaisonement j'ai bien aimé...

Prochain essai du Quinoa sera une recette de Eat Clean au tomates séchées...

À essayer - Grilled Portobello “Burger”

de FitCeleb

Serves: 4

Prep Time: 20 min.; Cook Time: 20 min.;

Ingredients:

2/3	cup balsamic vinegar
1	tablespoon sugar
1	tablespoon water
2	sprigs fresh rosemary
2	cloves garlic, halved lengthwise
2	teaspoons olive oil
1/3	cup fat-free chicken broth
2	tablespoons chopped rosemary
1/2	teaspoon salt
4	portobello mushroom caps (11/2 pounds), stems removed
4	roasted red pepper halves
4	Portuguese or Kaiser rolls, split and toasted
6	ounces smoked or fresh mozzarella, sliced

Directions:

Balsamic Glaze:

1. Simmer vinegar, sugar, water and rosemary sprigs in small saucepan for 12-14 minutes or until reduced to 21/2 tablespoons. Discard rosemary; cool.
2. Meanwhile, in small, covered microwave-safe dish, microwave garlic and oil at medium-low power for 45 seconds or until soft. Mash; stir in broth, chopped rosemary and salt.
3. Preheat grill pan or grill. Brush undersides of mushrooms liberally with garlic mixture. Grill for 3-4 minutes. Brush tops; flip and grill 3-4 minutes more. Place roasted pepper halves on bottom halves of rolls and drizzle each with 1/2 teaspoon of the glaze. Top with portobello and mozzarella slices; drizzle each with an additional 1/2 teaspoon of the glaze. Cut in half and serve.
4. The equally robust Pinot is the grape of choice. Oregon’s Kings Ridge Pinot Noir ($13) from Rex Hill is a lush and supple red wine with ripe cherry-jam flavors and hints of spice and oak. Burlotto-Langhe ($13) is made from the Italian Nebbiolo grape, which has the same earthiness, intensity and raspberry essences of a pinot noir.

Nutrition Facts:

Calories	394
% Fat	29%
g Fat	12.5 g; 5 g saturated
% Carbs	49%
g Carbs	51.2 g
% Protein	22%
g Protein	21.6
g Fiber	4.4

S's Sundried Tomatoes, Roasted Red Peppers Feta Pizza

S a préparé cette superbe pizza hier - mon estomac et mes papilles gustatives en redemandent déjà... :)

Avec une croute plus 'points friendly' cette pizza promet...

Très satisfaisant! :)

Herb-Crusted Red Snapper

J'ai finalement fait la recette de Herb-Crusted Red Snapper (C'est dans mon livre de recettes WW, pas sur internet, donc pas de lien...) C'était assez long à faire, mais c'est surtout parce qu'il fallait couper les légumes... Les ingrédients mon pris du temps à 'ramasser'... le vin blanc, le poisson, la chapelure... pas des trucs que j'ai habituellement dans mon armoire...

C'était assez joli comme je l'ai présenté... Avec les carrottes et le zuchini cuits à la vapeur...J'ai oublié d'en prendre une photo. Zut!

À ma grande surprise, S. a donné à ce repas 4 sur 5! Avec quelques suggestions pour la prochaine fois qu'on en fait, mais quand meme!

C'était drole de cuisiner du poisson...

J'y donne donc 3.5 sur 5, un compilé de ce qu'on en a pensé les deux... ok non... 4 sur 5

Scallop Tacos with Wasabi-Cucumber Sauce

J'ai essayé cette recette hier - avec des petites scallops au lieu des grosses... Pas génial... Premièrement, ça aurait vraiment du etre des grosses - moins d'épices sur une grosse que sur 3 petites... Puis, moins de wasabi dans la sauce - S qui aime l'épicé, il avait peine à finir son taco! J'suis certaine qu'il y a moyen de rendre cette 'idée' de recette mangeable - mais j'aurai besoin d'expérimenter...

Pour l'instant, je crois que c'était la dernière fois que je faisais cette recette, et j'y donne 1.5 sur 5.

En espérant que ma recette de Red Snapper sera meilleure ce soir!

J'ajoute maintenant le vote de S. - il lui donne 3.5! J'ajuste donc la note - 3 sur 5!

Chicken Burritos

Deuxieme recette en fin de semaine Burritos au poulet.

Assez facile merci! J'ai pas utilisé de mais, mais c'était pas nécéssaire - j'ai utilisé des gros piments et zucchinis...

Simon aurait apprécié un peu de fromage... qui peut etre ajouté après... La prochaine fois peut-être...

C'était assez similaire à plusieurs trucs qu'on mange déjà, alors c'est pas si spectaculaire, mais moi j'ai trouvé ça bien bon... avec le yogourt et le zucchini, ça donnait une 'twist' fraiche à ce genre de repas...


Et maintenant, retenez votre souffle - voici ma vrai photo du repas...


On lui donne 2.5 sur 5!

Oven-Fried Paprika-Chicken Cutlets

En fin de semaine j'essaie 2 autres recettes au poulet, la semaine prochaine j'essaie des recettes au poisson... Première recette ce soir: Poulet au paprika.

C'est pas si difficile à faire, mais j'ai eu de la difficulté à 'compter le poulet' - c'est difficile de trouver 4 morceaux de 4oz minces... J'ai essayer d'en couper en deux (pour en avoir 2 plus minces...) pas évident... Je sais pas trop comment faire autrement...

C'est la recette que Simon a choisi - C'est pas mauvais du tout! C'est une peu comme des croquettes épicées - pas dans le sens de piquant, mais dans le sens de plus de saveur... Tangy est le terme utilisé par WW, et je suis d'accord avec eux...

3.5 sur 5

Mais j'y donnerai une note plus officielle quand on en aura mangé dans un vrai repas...

Stuffed Chicken Breasts (with Feta and Spinach)

Pas encore gouté, mais pour l'instant, c'est plus de trouble à faire que le Tex-Mex...
Y a un truc dont j'suis pas certaine dans la recette - dans les ingrédients on dit 'tant d'oz de poulet cuit' puis plus tard on dit - cuire le poulet... Ça veut ti dire qu'il faut que je cuise le poulet avant et après, ou quoi? Ça dit 10 minutes de cuisson - mais ça m'a pris un bon 45 minutes à cuire tout le poulet comme il le faut... Ça doit etre parce qu'il faut vraiment le cuire, puis rouler le tout, puis cuire à nouveau... bizzarre... j'update quand j'en aurai mangé...

Pas si mal, pas très fort en saveur, encore, selon S. Un peu plus de fromage aiderait selon lui, aussi... C'était bon quand meme, 3 sur 5. Plus épicé, plus de saveur sur l'extérieur du poulet... On en mangerait une deuxième fois...

Voilà!

Tex-Mex Rice and Bean Casserole (4p 6s)

J'essaie cette recette... pour l'instant - c'est très facile à faire...
Je viens de le sortir du four - ça semble bien peu comme repas... on verra bien...

Hmmm, j'aime bien! Ça me rappelle un peu le riz impromptu que maman avait préparé avec des tranches de fromage Kraft, des pois, et du jambon en canne... en version 'santé' bien sur!

S a aimé aussi, malgré le fait qu'il dit que ce n'est pas 'une explosion de saveur...'

Je trouve parcontre que ça prend une portion et demi pour me combler vraiment... Mais ça donne quand meme seulement un bon repas facile pour 6 points...

Je donne à cette recette, 3 étoiles et demi sur 5!

INTRODUCTION

En bref, j'ai décidé de trouver un moyen de me motiver à essayer des recettes de WW, ou d'autres recettes classées 'santé' pour m'apprendre tranquillement à faire 'de la bouffe'. On dit que, plus tu en fais, plus tu t'y habitues... Je compte là-dessus... Pour me motiver, j'ai donc décidé que, comme blogguer me plait, j'essaierai de nouvelles recettes et en ferai mes commentaires ici...

Voilà, c'est l'idée de ce blog...

Marie

Le Video de Phoebes

Karl's Video

non related but I wanted to keep this around...